SALINAS DE AÑANA-ALAVA
EL VALLE SALADO DE AÑANA
SALINAS DE AÑANA CON MAS DE 500 AÑOS DE ANTIGUEDAD
EL VALLA SALADO CON VISITAS GUIADAS ,ESTA BAÑADA POR AGUAS DEL RIO OMECILLO,EN LAS INUNDACIONES DISCURRE TAMBIÉN EL ARROYO DE LA MUERA,CUYO CAUCE SE ESTRAE LA SAL.
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LA RECUPERACIÓN Y GESTIÓN DE LAS SALINAS DE AÑANA ESTA A CARGO DE LA FUNDACION VALLE SALADO DE AÑANA.
UNA ENTIDAD CREADA EN EL AÑO 2009 PARA ESTE FIN ,LA FUNDACIÓN EN COLABORACIÓN CON LA SOCIEDAD DE SALINEROS GATZAGAK ,QUE SE ENCARGA DE LA PRODUCCIÓN DE LA SAL ,LA CONSERVACION DEL PAISAJE,LA GESTIÓN TURISTICA CULTURAL Y LA INVESTIGACIÓN.
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LAS SALINAS SON DE EPOCA ROMANA S XVI ,LOS ROMANOS COMENZARON A CONSTRUIR ACUEDUCTOS PUENTES DE TODO TIPO PARA LA EXTRACCIÓN DE LA SAL.
ESCAVABAN POZOS INTRODUCCION DE AGUA DULCE PARA CONVERTIRLOS EN SAL MUERA.
LA DEPOSITABAN EN ESTANQUES HASTA EL VERANO ,SE PONIAN EN PLATAFORMAS DONDE EL AGUA SE EVAPORABA ,POR LO QUE SE QUEDABA LA SAL QUE SE GUARDABA EN CHOZAS,SITUADAS EN LA PARTE INFERIOR PARA DESPUES TRASLADARLO A LOS ALMACENES.
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PROCESO DE PRODUCCION DE LA SAL
1 LLENADO EN LAS ERAS
2 CRISTALIZACIÓN
-3 RIEGO
4-RECOGIDA DE LA SAL
5 ALMACENAJE
6 ENVASADO
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ENTRE LAS SALINA QUE TENEMOS EN ESPAÑA CITAMOS
LAS DE FUENTECALIENTE - ISLA DE LA PALMA
LAS DE CAMPOS- MAYORCA
LAS DE ARUCAS- GRAN CANARIA
LAS DE S PEDRO DEL PINATAR EN MURCIA
LAS DE STA POLA EN ALICANTE
LAS DE IBIZA
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EXISTEN VARIOS TIPOS DE SAL
SAL MARINA Y DE MANANTIAL
LA SAL GEMA,QUE PROCEDE DE LA EXTRACCIÓN MINERA DE UNA ROCA MINERAL LLAMADA BALITA
LA SAL VEGETAL QUE SE OBTIENE AL HERVIR UNA PLANTA GRAMINEA
CANTABRIA SE HA CONSOLIDADO COMO LA PRINCIPAL PRODUCTOTA DE SAL A NIVEL NACIONAL.
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DOCUMENTACION ETNOGRAFICA FOTOGRAFICA Y COSTUMBRISTA
AUTOR : PEDRO ANTONIO DIEZ RODRIGO
FOTOGRAFIA: STUDIO43-PEDRO ANTONIO- C/ SANTA CLARA 43- BURGOPS
EMAIL: estudiopedro432gmail.com 
COPIRAY JUNIO 2025
